3月の旬の果物ガイド｜「走り・盛り・名残」で楽しむ中晩柑とイチゴの魅力

2026年2月18日

3月の果物が持つ特別な魅力とは？「走り・盛り・名残」の楽しみ方

日ごとに暖かさが増し、春の気配を感じる3月。果物売り場では、冬の主役だった温州ミカンに代わり、個性豊かな「中晩柑（ちゅうばんかん）」たちが次々と姿を現します。

あなたは、果物の「旬」に3つの段階があることをご存知でしょうか。同じ3月に並ぶ果物でも、その時期によって味わいや楽しみ方は大きく異なります。

3月は冬の果物を代表する温州（うんしゅう）ミカンに代わる中晩柑（ちゅうばんかん）が次々と出荷時期を迎えます。このように農作物には旬があり、そのなかにさらに「走り（はしり）」「盛り（さかり）」「名残（なごり）」の三つの時期があります。

出典：マイナビ農業

旬の時期に果物を手に取ることは、単に美味しいだけでなく、家計や健康面でも大きなメリットがあります。

果物の旬とは、その果物の味が最もよい食べごろの時期で、栄養価も高くなります。収穫がピークを迎え、スーパーや直売所などに出回る量も多くなるので安い価格で、おいしく栄養価の高い状態の果物を手に入れることができます。

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本記事では、3月に楽しめる果物を「走り・盛り・名残」の3つの視点で分類し、それぞれの魅力を最大限に引き出す方法をご紹介します。

3月に「走り」を迎える果物は、冬の終わりと春の始まりを告げる、非常にみずみずしく香りの強いものが揃います。

特に注目したいのが、神奈川県生まれの「湘南ゴールド」や、鮮やかな果肉が特徴の「ブラッドオレンジ」です。これらはビタミンCだけでなく、特有のポリフェノールを含んでいるのが特徴です。

走りの果物はみずみずしく、生食がおすすめですが、料理にも取り入れて季節を先取りしてはいかがでしょう。

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例えば、ブラッドオレンジの果肉をサラダに加えたり、湘南ゴールドの皮を刻んでドレッシングに混ぜたりすることで、食卓に春の香りを運ぶことができます。

3月に「盛り」を迎える果物は、まさに今が主役。味ののり、栄養価、および手頃な価格と、三拍子そろった時期です。

代表格は「イチゴ」や、中晩柑の王様とも言える「デコポン（不知火）」、そしてオレンジのような香りの「清見」です。

盛りの果物は味がのり栄養豊富。価格も比較的下がるのでジャムなどの保存食づくりにもおすすめです。

出典：マイナビ農業

この時期のイチゴは、そのまま食べるのはもちろん、たくさん手に入ったときは自家製ジャムやコンポートにするのも良いでしょう。デコポンは、薄皮（じょうのう）ごと食べられるため、手軽に栄養を摂取できるのが魅力です。

シーズンの終わりを告げる「名残」の果物は、樹上で完熟させたり、貯蔵によって水分が適度に抜けたりすることで、甘みがぐっと凝縮されています。

3月には「キンカン」や「ポンカン」、そして「キウイ」がこの時期にあたります。

名残りの果物は樹上完熟させたものや長い貯蔵で甘みを増したものが多く出回ります。水分が抜けて凝縮した風味を生食で楽しむのはもちろん、加熱調理にもチャレンジしてみてはいかがでしょう。

出典：マイナビ農業

キンカンは皮ごと甘露煮にしたり、キウイは完熟したものをタルトや焼き菓子にトッピングしたりと、加熱することでさらに引き立つ深い味わいを楽しんでください。

せっかくの旬の果物、より美味しいものを選び、最後まで新鮮に味わいたいものです。

中晩柑（デコポン、清見など）: 皮にハリがあり、手に持ったときにずっしりと重みを感じるものを選びましょう。皮が浮いている「浮き皮」の状態よりも、身が詰まっているものが良品です。
イチゴ: ヘタがピンと逆立っており、鮮やかな緑色のもの。果実全体が均一に赤く、ツヤがあるものが完熟の証です。
キウイ: 表面に傷がなく、産毛が均一なもの。手で包み込むように持ったとき、弾力を感じるものが食べごろです。